Die Haushaltszwiebel hat’s in sich: Ihre Wirkstoffe sind nicht nur tränentreibend, sondern ausgesprochen gesund: Antibakteriell, Blutfett senkend, blutdrucksenkend, gegen Arterienverkalkung. Warum essen wir eigentlich nicht mehr Zwiebeln bei den gesundheitlichen Vorteilen? In vielen Kulturen wird Zwiebeln essen noch kultiviert: Perser, …
Von der Preiselbeere (Vitis idaeae) sind die roten, säuerlich schmackhaften Beeren bekannt. Sie werden gerne als gekochte Beeren-Beilagen für Wildfleisch genommen wegen des angenehmen Geschmacks. Die Preiselbeerblätter sind heilsam, das wussten schon unsere Vorfahren. Sie pflückten und trockneten die kleinen …
Die fahle Meerrettichwurzel (Armoracia rusticana) wird im Herbst bis in den Winter hinein geerntet. Meerrettich ist ein echtes, heimisches, wertvolles Küchenkraut. Es wirkt antibakteriell, kann Husten und Halsschmerzen bekämpfen und hilft unterstützend bei der Behandlung von Harnwegsinfektionen. Meerrettich ist verdauungsfördernd …
Lavendelblüten (Lavandulae flos) duften wunderbar. Wer an wirklich frischen Blüten schnuppert, kann sich augenblicklich an den heissen Sommer erinnern, was bei dieser nassen, überwiegend dunklen Jahreszeit ein echter seelischer Stimmungsaufheller sein kann. Frische Lavendelblüten haben jedoch noch eine medizinische Wirkung: …
Durch die Presse geistert jeden Herbst das Gleiche: Hilfe, Erkältungen drohen! Stimmt gar nicht. Denn die richtigen Erkältungswellen rollen erst am Ende der Wintersaison auf uns zu. Dann, wenn den Menschen die Nase läuft, sie dringend Tipps gegen ihre erkältungsbedingten Kopfschmerzen …
Der wunderschöne Herbst feiert seinen farbenfrohen Abschied. Gänseblümchen (Bellis perennis) wachsen sogar noch bis in den November hinein — eine wirklich unverwüstliche Heilpflanze. Ob sie allerdings noch als Salatbeilage schmeckt, wage ich zu bezweifeln. Sie wird viele Bitterstoffe angesammelt haben. …
In einem ayruvedischen Kochkurs, den ich kürzlich besuchte, ging es neben dem Verwenden von indischen Gewürzen um Agni. Agni (Sanskrit) ist das Verdauungsfeuer. In tropischen Ländern wie Indien, aus der Ayurveda eine fünftausendjährigen Medizinlehre stammt, ist Verdauung das A&O. In …
Der Granatapfel (Punica granatum) liegt im Herbst auf Märkten aus. Die meisten Granatäpfel kommen aus der Mittelmeerregion. Die Früchte sind groß, rund und haben eine kräftige, lederne Haut. Mit der schützen sie ihre Kerne, die von rotem, saftigem Fleisch umgeben …
Da nun die Herbstzeit beginnt, hier eine kleine Geschichte zum Kakao oder der Schokolade, die uns dunkle Tage versüßen kann: Die Kakaopflanze (Theobroma cacao) bedeutet übersetzt theós=Gott, broma=Speise, die Speise der Götter also. Die aztekische Götterspeise: Columbus brachte die “Mandelart”, wie …
Heilpflanzen-Anwendungen begleiten die Menschheit seit Anbeginn. Die jahrtausendealte Tradition der Verwendung von Heilpflanzen konnte z.B. durch Grabbeilagen oder alte Dokumentationen wie das Papyrus Ebers nachvollzogen werden. Arzneipflanzen wurden zum Vorbeugen, Heilen, Lindern von Krankheiten eingesetzt, Gewürze zur Verbesserung des Geschmacks …