Johan­nis­bee­ren: Schmack­haft und gesund

Rote Johannisbeeren

Johan­nis­bee­ren (Ribes rubum) sind säu­er­li­che, pek­tin­rei­che Früch­te. Sie wer­den im Juli geern­tet. Johan­nis­bee­ren gibt es in einer bun­ten Viel­falt: Rot, Schwarz, Weiss, Gelb oder rosa. Bei der Geschmacks­bil­dung kommt es auf den Farb­ton an. Je hel­ler, je lieb­li­cher. Die Johan­nis­bee­ren … Wei­ter­le­sen …

Ging­ko: Dino­sau­ri­er unter den Heilpflanzen

Der Gink­go (Gink­go bilo­ba) ist ein bemer­kens­wer­ter Baum. Denn qua­si haben wir eine Art Dino­sau­ri­er vor uns. Bota­ni­sche Ver­wand­te des heu­ti­gen Gink­go­bau­mes wuch­sen schon im soge­nann­ten Erd­mit­tel­al­ter. Durch Ver­stei­ne­run­gen jener Bäu­me konn­ten Wis­sen­schaft­ler fest­stel­len, dass sich die heu­ti­gen Gink­go­blät­ter von … Wei­ter­le­sen …

Holun­der­saft: Power­ge­tränk gegen Erkältung

Höchs­te Zeit für die Holun­­der­­bee­­ren-Ern­­te (Sam­bu­ci fruc­tus). Noch gibt es die schwarz­vio­let­ten, ver­lo­cken­den Früch­te. Sie müs­sen jedoch vor dem ers­ten Frost abge­ern­tet sein, denn die­ser zer­stört die emp­find­li­chen Bee­ren. Holun­der­sträu­cher sind anspruchs­los und fin­den über­all einen Platz: Auf dem Lan­de … Wei­ter­le­sen …

Kür­bis­kern­öl: Aro­ma­ti­sches, gesun­des Speiseöl

Öster­reich ist ein bedeu­ten­der Her­stel­ler von Kür­bis­kern­öl in Euro­pa. In der Stei­er­mark liegt das Haupt­an­bau­ge­biet. Kür­bis­kern­öl hat einen inten­siv nussi­gen Eigen­ge­schmack, ist dabei aro­ma­ti­sches, gesun­des Spei­se­öl. Inhalt­stof­fe: Wie vie­le gute Spei­se­öle, soll­te Kür­bis­kern­öl nicht erhitzt wer­den. Es hat einen hohen … Wei­ter­le­sen …

Heil­pflan­zen fürs Überleben?

In dem Buch “Sur­­vi­­val-Gui­­de: Für ech­te Ker­le”, dass sich natür­lich nur an “ech­te” Män­ner rich­tet, fand ich Inter­es­san­tes. Der Autor emp­fahl näm­lich eini­ge Heil­pflan­zen zum Essen, wenn denn weder Bären, Fische, Spin­nen oder Regen­wür­mer erjag­bar sind. Das habe ich mir … Wei­ter­le­sen …

Sei­fen­wur­zel: Schleim­lö­send bei Bronchitis

Die rote Sei­fen­wur­zel (Sapo­na­ria offi­ci­na­lis) ent­hält Sapo­nine, also ‘Sei­fen­stof­fe’. Dies hat­ten schon die Men­schen in aller frü­hes­ter Zeit ent­deckt. Die Wur­zeln hat­ten jahr­hun­der­te­lang eine gro­ße Bedeu­tung als Wasch­mit­tel,  um z.B. die Wol­le zu waschen. Neben der tex­til­rei­ni­gen­den Wir­kung haben die … Wei­ter­le­sen …

Kür­bis-Peter­si­li­en-Sup­pe

Herbst­zeit ist Kür­bis­zeit. So eine Kür­bis­sup­pe ist genau das Rich­ti­ge, um ein wenig auf­ge­wärmt zu wer­den. Da ich wenig Zeit habe, neh­me ich den Kür­bis, den ich habe und sonst noch die­se Zuta­ten: Einen zar­ten Kür­bis, der eigent­lich für den … Wei­ter­le­sen …

Yogi-Tee: Für “Fül­le und Behagen”

Yogi-Tee besteht aus einer Mischung von Zimt, Kar­da­mom, Ing­wer, Nel­ken und schwar­zem Pfef­fer. Das sind alle­samt Gewür­ze der ayur­­ve­­disch-indi­­schen Küche, die wich­ti­ge Eigen­schaf­ten zum Aus­gleich der “Doshas” mit sich brin­gen. Ein Tee, der etwas in Ver­ges­sen­heit gera­ten scheint, doch immer … Wei­ter­le­sen …

Ein Pro­sit auf Hopfen

Ohne weib­li­che Hop­­fen-Zap­­fen (Lupu­li flos) kein Bier. Nur sie ent­hal­ten die nöti­gen Hop­fen­bit­ter­stof­fe, die dem belieb­ten Getränk, je nach pro­zen­tua­lem Zusatz, Bit­ter­keit und den typi­schen Geschmack ver­lei­hen. Hop­fen ent­hält den höchs­ten Gehalt an soge­nann­ten Phy­­to-Hor­­mo­­nen. Das sind Pflan­zen­stof­fe, die bei … Wei­ter­le­sen …

Mönchs­pfef­fer: Hil­fe bei Regelbeschwerden

Mönchspfeffer (Vitex agnus-castus)

Beschwer­den vor und wäh­rend der Regel sind läs­tig: Span­nungs­ge­füh­le in den Brüs­ten, Schmer­zen, Unwohl­sein vor der Regel oder auch ver­län­ger­te Regel­blu­tung sind häu­fi­ge Pro­ble­me von Frau­en (=PMS=Prämenstruelle Stö­run­gen). Oft las­sen sich kei­ne medi­zi­ni­schen Ursa­chen dafür fin­den. Ein pflanz­li­ches Prä­pa­rat, dass … Wei­ter­le­sen …