Eine Entzündung der Magenschleimhaut (Gastritis) kann verschiedene Ursachen haben. Grundsätzlich unterschieden wird zwischen akuter und chronischer Gastritis. Auch wird die Magenschleimhaut-Entzündung klinisch in unterschiedliche Typen eingeteilt. Eine Entzündung der Magenschleimhaut kann ebenso durch bestimmte Medikamente ausgelöst werden: Patienten mit chronischen …
Korianderfrüchte (Coriandrum sativum L.) gehört zu den ältesten Gewürzen. Die Ägypter zur Ramessidenzeit (1292–1070) würzten schon ihre Hirse und Gerstenfladen damit [1]. Auch Moses nahm auf Koriander Bezug und vergleicht es mit Manna (II 16, 31 und IV 11, 7). …
Brötchen backen ist eine hohe Kunst. Bisher hatte ich davor zuviel Respekt. Nun habe ich ein Rezept entdeckt, welches mich neugierig gemacht hat: Dinkel-Gewürzbrötchen mit vier verschiedenen Gewürzen: Koriander, Kreuzkümmel, Anissamen, Fenchelsamen. Das Resultat ist sehr “gehaltvoll” geworden. Das Rezept …
Granatäpfel werden im Herbst und Winter angeboten. Wird die harte Schale entfernt, kommen viele Granatapfelkerne zum Vorschein, die mit leckerem roten, süßen Fruchtfleisch umhüllt sind. Im Müsli oder Dessert sind sie lecker. Die Granatapfelkerne sind unverdaulich und bilden gute Ballaststoffe. …
Das Grüne Band in Thüringen ist Nationales Naturmonument, so beschloss der Thüringer Landtag heute! Bravo! Thüringen ist mein Heilpflanzen-Land! Nicht nur, dass es dort wunderschön ist, sondern es gibt Lebensraum für viele Heilpflanzen. Dort sind noch magere Böden zu finden, …
Meerrettich (Armoracia rusticana) enthält Senföle. Das sind antibakteriell wirkende Substanzen, die z.B. in Erkältungszeiten eingesetzt werden können. Senföl hat in den letzten Jahren als “pflanzliches Antibiotikum” Furore gemacht. Da nun die Erkältungszeit wieder anbricht, stelle ich in Folge ein paar …
Zitronenverbene (Aloysia citrodora) wurde 2008 als Arzneidroge ins Europäische Arzneibuch aufgenommen. In Deutschland spielt Zitronenverbene keine Rolle, in Frankreich schon. Die Franzosen schätzen die Heilpflanze sehr und trinken den feinen Tee z.B. nach dem Abendessen als “digestif” zur Verdauungsförderung, Appetitanregung …
Die wilde Karde (Dipsacus fullonum syn. sylvestris) hat etwas sehr Stacheliges: Ihre Stengel sind stachelig und der Kopf, der im Sommer von einem Rand von kleinen, violetten Blüten umgeben ist, zeigt sich nun in seiner ganzen Wehrhaftigkeit. Am Ende sind …
Hirse begleitet die Menschen seit der Jungsteinzeit und wurde erst im 19. Jahrhundert von anderen Getreidesorten verdrängt. In Asien und weiten Teilen Afrikas ist Hirse immer noch bedeutsam als Grundnahrungsmittel. Wie gesagt — Jahrhundertelang war der Hirsebrei auch bei uns …
Der Herbst ist endgültig angekommen. Der “Wüstensommer” dieses Jahres ist vorbei. In Berlin fing dieser mit ungewöhnlich warmen Temperaturen schon im April an und hielt sich bis Ende September. Monatelang fiel kein Regen, was für die Natur in diesen, sonst …